Món rau bí xào tỏi có thể coi là món rau mà mình thích nhất ^^. Vị ăn rất là ngon, ăn chưa thấy chán bao giờ cả, chỉ ngại nhất là khâu tước rau thôi :D. Ở đây mình giới thiệu cách xào rau bí theo công thức mà mình hay làm nhé. Theo mình với cách làm này món rau xào sẽ thơm và ngậy hơn :)
Nguyên liệu gồm có
- Rau bí: 1 mớ
- Tỏi: 1 củ
- Mỡ khổ: 100 gam
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm
Rau bí mình hay xào kèm với tóp mỡ nên mua mỡ khổ về rán lấy tóp mỡ và lấy nước mỡ để xào rau luôn.
Các bước chế biến
- Rau bí đem tước bỏ lớp xơ bên ngoài, để riêng phần cọng và lá. rửa thật sạch, phần lá bạn dùng tay vo nát để khi xào ăn mềm, không bị dặm.
- Tỏi bóc lớp vỏ ngoài, đập dập
- Mỡ khổ xắt mỏng, đem xào lên cho ra hết mỡ, miếng tóp mỡ chuyển vàng là được.
- Sau đó, cho nửa số tỏi vào phi thơm, cho cọng rau vào xào đến khi ngả mà xanh đậm thì cho lá vào đảo đều. Nêm gia vị nước mắm, bột nêm, cho vừa miệng. Xào đến khi rau chín cho số tỏi còn lại vào là xong.
Món rau xanh mướt, vị ăn rất là ngon điểm thêm vào những miếng tóp mỡ ăn bùi ngậy. :D
Một số lưu ý nhỏ cho các bạn
– Vào trời mưa bạn không nên mua rau bí vì khi mưa rau sẽ rất bẩn, bám đầy đất cát mà rửa thế nào cũng không sạch được, khi ăn sẽ cảm thấy xạo xạo không ngon
– Tỏi bạn không nên bóc hết vỏ mà chỉ bóc lớp vỏ ngoài, lớp vỏ bên trong bạn để nguyên đem xào sẽ thơm hơn
Mong các bạn thực hiện món ăn này thành công :)
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
